Sierra Negra
Debido a su mínima viabilidad de semilla, Sierra Negra es un agave raro que tiene una producción anual limitada de 2.000 litros en promedio. Logia Sierra Negra invita a paladares finos a aromas cítricos y herbáceos, con sabores ligeros y especiados que se funden en un final dulce.
Sierra Negra
Premios
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Silver Medal San Francisco World Spirits Competition
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Gold Medal The Spirits Business
Elaborado artesanalmente
Logia Sierra Negra se elabora utilizando un tipo de agave americana, conocido como Sierra Negra Oaxacensis. Es un agave silvestre de 12 años que se encuentra en la Sierra Sur de Oaxaca. Su nombre se origina por la semejanza que tienen sus tronos a los dientes de una sierra de mano, acompañando sus largas hojas de color verde oscuro, muy parecidas al agave de Espadín.
Fermentación 100% natural
Toda la fermentación se produce de forma natural sin sulfitos en tinas al aire libre, utilizando levaduras silvestres autóctonas del entorno.
Conoce más sobre este mezcal
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Notas de Cata
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Proceso de Elaboración
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Nomenclatura